Sake 'Harmoniae' Riso Sake

Le Sake “Harmoniae” de Riso Sake est le fruit du travail d'une jeune brasserie de Sake, qui a été la première à s'ouvrir à ce monde fascinant, proposant une gamme d'étiquettes particulièrement intéressantes et au caractère marqué. Des recettes originales, des ingrédients de qualité excellente et un soin artisanal extraordinaire tout au long du processus de fabrication, offrent un Sake agréable, raffiné, frais et satisfaisant, qui ne trahit pas son nom.

“Harmoniae” est un Sake qui naît d'une réalité italienne produisant des étiquettes intéressantes au visage typiquement territorial. Riso Sake a été fondée au début de 2019, grâce à l'initiative de deux passionnés du célèbre fermenté japonais. La touche locale du Sake s'exprime à travers l'utilisation de riz Carnaroli comme ingrédient de base de la boisson fermentée. À cela s'ajoute la tradition du Sol Levante constituée par le koji, préparation typique à base de riz et de champignon Aspergillus oryzae et de la levure japonaise, qui confère acidité et élégants accents floraux. Le résultat final est un mariage équilibré entre deux mondes, qui s'épousent à la perfection de manière complémentaire.

Le Sake “Harmoniae”, réalisé par Riso Sake, est caractérisé par un profil particulièrement harmonieux et séduisant. Aromatique et parfumé, il se présente avec des arômes délicatement floraux, des notes douces et fruitées, avec des touches de levure et de riz, qui trouvent un parfait équilibre grâce à une fraîcheur vive et agréable. Son goût, facile et immédiat, peut être apprécié tant par les connaisseurs les plus raffinés que par ceux qui s'approchent du Sake pour la première fois.  À table, il trouve d'excellents accords avec des crevettes et des scampis grillés ou avec un classique Sushi.