Sancerre Domaine Vacheron 2025

Le Sancerre du Domaine Vacheron est l'étiquette qui représente le mieux le style de ce producteur important de la Vallée de la Loire. Il s'agit d'un Sauvignon blanc pur, réalisé avec une sélection de raisins provenant de différentes parcelles du domaine, qui exprime parfaitement le caractère du terroir. C'est la bouteille idéale pour s'approcher de l'Appellation et commencer à en connaître le visage authentique, avant de plonger dans les mille facettes des différents crus, chacun avec ses particularités de microclimat et de sols. C'est un blanc élégant, tendu et minéral, qui offre le profil variétal classique des grands Sauvignon, avec une aromaticité délicate et subtile, toujours soutenue par une grande fraîcheur.

Le Sancerre blanc résume l'histoire et le savoir-faire de l'une des réalités les plus représentatives de l'Appellation. Le Domaine Vacheron cultive des vignes à Sancerre depuis plus d'un siècle. Le domaine est géré en parfaite harmonie avec l'environnement, suivant les principes de l'agriculture biodynamique, pour maintenir les vignobles en équilibre naturel et obtenir des raisins d'excellente qualité. La cuvée est le résultat de plusieurs vignes du Domaine, choisies de manière à obtenir un vin harmonieux et équilibré, capable d'offrir une vision globale de ce splendide coin de la Vallée de la Loire. Les vignes sont cultivées sur différents sols, principalement composés de calcaire et de silice. À la fin des vendanges, les grappes sont pressées délicatement et le moût de goutte est fermenté dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Avant la mise en bouteille, le vin repose pendant 6 mois dans des cuves en acier, afin de conserver intacte sa fragrance aromatique.

Le Sancerre Vacheron est une étiquette raffinée, qui révèle les caractéristiques les plus typiques des grands blancs de la Loire. C'est une bouteille dédiée à ceux qui souhaitent découvrir la personnalité des grands vins de ce territoire et qui aiment les versions les plus élégantes et délicates de Sauvignon blanc. Dans le verre, il se présente d'une couleur jaune paille avec de lumineux reflets verdâtres. Au nez, il offre un bouquet subtil, avec des arômes d'agrumes, de zeste de pamplemousse, des notes végétales d'herbes officinales et des arômes de fruits frais à chair blanche. La gorgée est limpide et savoureuse, avec un fruité parfumé et une vive tension expressive, qui mène à une finale fraîche et minérale.