Sangiovese di Romagna Superiore 'I Mandorli' Nicolucci 2022

Le Sangiovese di Romagna Superiore “I Mandorli” Nicolucci est un vin où la pureté aromatique, la franchise et un gorgée sèche et douce cohabitent en harmonie. Le nez est enveloppé de tonalités principalement fruitées et florales, qui s'ouvrent sur une gorgée à peine désaltérante en bouche. Brillant exemple de Sangiovese romagnol, “I Mandorli” est le symbole d'un domaine parmi les plus anciens et prestigieux de tout le territoire, capable au cours des dernières décennies de projeter des traditions séculaires dans l'avenir du vin, équilibrant savoirs anciens et techniques et visions innovantes. Une étiquette résolument gastronomique, à avoir toujours à disposition dans sa réserve personnelle.

“I Mandorli” Nicolucci est un Sangiovese di Romagna Superiore qui naît de l'utilisation en pureté du Sangiovese. Les vignes de cette variété poussent dans des vignobles situés à plus de 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans des sols caractérisés par un sous-sol riche en tuf, argile, calcaire et soufre. Tant dans le vignoble que dans la cave, des méthodes de travail traditionnelles sont suivies, transmises de génération en génération. Le moût obtenu par le pressage des baies fermente dans des conteneurs en acier inoxydable, et le vieillissement qui suit se déroule dans des cuves en béton vitrifié, à l'issue desquelles le vin est prêt à être mis en bouteille.

Le Sangiovese di Romagna Superiore “I Mandorli” Nicolucci se développe dans le verre avec une couleur rouge rubis, limpide et lumineux. Les fruits fraîchement cueillis se présentent au nez avec des nuances différentes, enrichies également de touches plus florales et de légers rappels herbacés. En bouche, il est bien corsé, avec une gorgée engageante, d'où émerge un trait de grande buvabilité. Une étiquette qui se caractérise par un excellent rapport qualité-prix, à essayer à table tant à l'heure de l'apéritif, composé de charcuterie, de salaisons et de fromages frais, qu'en plat principal, en accord avec des premiers plats accompagnés d'une bonne sauce à la viande.