Saumur Champigny 'La Paterne' Antoine Sanzay 2023

Le Saumur Champigny d'Antoine Sanzay est une expression sincère de Cabernet Franc en pureté à Varrains, au cœur de la Vallée de la Loire. Antoine Sanzay, fils d'art, jeune et bien préparé, hérite du domaine et décide de donner un nouvel élan aux vignobles de 1999 utilisés auparavant pour produire des raisins à vendre à la coopérative de la région. Il fait partie d'une nouvelle génération de producteurs qui, par le biais de l'échange avec des collègues proches et lointains, tire force et inspiration pour une agriculture vertueuse et pour la production de vins libres, originaux et contemporains. Dix des douze hectares sont soigneusement et attentivement dédiés au seul Cabernet Franc, qui dans ces terres trouve une interprétation de haut niveau, une traduction décidée et surprenante.

Le Saumur Champigny provient de trois parcelles plantées il y a presque quarante ans sur les collines de Varrains, Chacé et St Cyr-en-Bourg. Il naît d'une approche en cave de ceux qui ont une pleine confiance dans leur matière première, donc peu interventionniste, avec des pratiques qui exaltent la facilité de dégustation et le caractère du lieu, la célèbre région de la Loire. Il est bottlé après une vendange manuelle, une fermentation par des levures indigènes et 10 mois en cuve d'acier.

Antoine Sanzay "Saumur Champigny" a une note herbacée, entre la menthe et la sauge, qui fait écho aux grands Cabernet Franc de cette région. C'est un vin qui abandonne le superflu et emprunte le chemin vers l'essentiel, ce qui le rend pur et extrêmement vivant en bouche. La couleur est rouge rubis intense aux reflets violacés. Les arômes soulignent la couleur, avec des épices douces, de la violette et des fruits rouges. En bouche, il est élégant, avec une gorgée ordonnée et fluide, soutenue par une texture tannique bien intégrée et caractérisée par une finale de fraîcheur minérale nette. Il trouve sa place naturellement, comme s'il y était né, à côté d'un risotto crémeux aux champignons.