Sauvignon 'Buisson Pouilleux' Clos du Tue Boeuf 2024

Dans la fascinante Vallée de la Loire naît le Sauvignon Blanc ‘Buisson Poilleux’ de Clos du Tue Boeuf, une étiquette vibrante et minérale d'une grande épaisseur. Bien qu'originaire de Bordeaux, le Sauvignon Blanc a trouvé dans la Loire la région viticole capable d'exalter et en même temps de dompter les caractéristiques variétales intenses et corroborantes, créant ainsi une relation intime qui a fortement contribué à l'affirmation réciproque. Ce n'est pas un hasard, en effet, que l'origine du nom de cette variété de raisin blanc aromatique dérive du français “sauvage”, qui signifie “sauvage”.

Le Sauvignon Clos du Tue Boeuf ‘Buisson Pouilleux’ est un 100% Sauvignon Blanc provenant de vignes pour moitié de plus de 65 ans, cultivées sur des sols composés de sable et de gravier. La conduite agronomique suit les principes de l'agriculture biologique, certifiée depuis 1996. Une fois la maturité optimale atteinte, les raisins sont récoltés à la main et soigneusement sélectionnés, puis subissent un pressage délicat. Le moût ainsi obtenu est placé à fermenter dans des fûts en bois avec l'aide exclusive des levures indigènes. La phase de maturation qui suit a également lieu dans des fûts de chêne, où le vin repose pendant plusieurs mois. Tout au long du processus de vinification, la masse ne subit aucune filtration et aucun auxiliaire œnologique n'est ajouté.

Dans le verre, le Sauvignon Blanc de la Loire ‘Buisson Pouilleux’ de Clos du Tue Boeuf exprime une couleur jaune paille brillante. Frais et parfumé, le spectre aromatique est caractérisé par des notes d'agrumes, de fleur de sureau et de miel qui se mêlent à des perceptions minérales et d'herbes aromatiques. Bouche pleine et électrisante, avec un développement gustatif frais, harmonieux et long sur des sensations minérales intenses.