Sauvignon 'Gennen' Nals Margreid 2023

Le Sauvignon "Gennen" est un vin alto-adige qui, dès les premiers instants de la dégustation, se raconte avec une gorgée vive et une structure fraîche, des caractéristiques qui le rendent parfait pour accompagner différents ingrédients à table. La salinité que l'on ressent en bouche rappelle ces territoires dominés par le gravier où s'enracinent les vignes de Sauvignon. Une étiquette signée Nals Margreid qui est donc capable de raconter non seulement toute la grâce de la typologie et du cépage utilisé, mais aussi et surtout une parfaite adhérence territoriale.

Le "Gennen" est un Sauvignon pur qui naît des vignobles de la cave Nals Margreid situés autour du hameau de Prissiano. Ici, le sous-sol se caractérise surtout par la présence de gravier et de calcaire, ce qui confère au sol une composante minérale. Le climat est doux et équilibré tout au long de l'année, parfait pour la culture du Sauvignon. Les grappes, après la récolte, sont éraflées, et les baies passent à la phase de pressage. Le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable, où il reste ensuite à mûrir pendant 6 mois, jusqu'à ce que l'on commence à

Le Sauvignon "Gennen" se présente à la vue avec une couleur jaune paille, traversée de légères nuances dorées. Le nez se présente avec un profil fruité, qui laisse ensuite place à des notes plus salines et des souvenirs variétaux de feuille de tomate. En bouche, il est léger, équilibré, avec une gorgée caractérisée par une belle salinité. Une étiquette avec laquelle la cave Nals Margreid assure un plaisir gustatif sublime tant à l'apéritif qu'à tout repas, en accord avec des recettes à base de légumes ou de poisson.