Savigny Les Beaune Rouge Grands Liards Patrick Javillier 2022

parcelles classées Premier et Grand Cru. La zone viticole se trouve à une altitude comprise entre 250 et 400 mètres au-dessus du niveau de la mer et les raisins de la cuvée proviennent d'une parcelle exposée plein sud. Les vignes de Pinot Noir plongent leurs racines dans des sols de nature argilo-calcaire, riches en galets et en gravier, ce qui les rend très drainants. À la fin de la vendange, les raisins sont complètement éraflés et après une macération à froid, ils sont fermentés dans des cuves en béton avec macération sur les peaux, accompagnée de délestages, de remontages et de foulages. Le vin mûrit en fûts de chêne français pendant environ 12 mois et termine son élevage en bouteille.

, iris. Harmonieux et finement nuancé, il offre des arômes subtils et persistants, qui s'étendent vers une finale très fraîche.

Harmonieux et finement nuancé, il offre des arômes subtils et persistants, qui s'étendent vers une finale très fraîche.