Sforzato della Valtellina 'Carlo Negri' Nino Negri 2019

Le vin rouge Sforzato de Valtellina "Carlo Negri" est un grand exemple de ce que le Nebbiolo peut offrir en Lombardie, plus précisément en Valtellina. Un territoire à la configuration géographique particulièrement difficile, où les vignobles en terrasses de Nino Negri s'insinuent avec ténacité et obstination, pour nous offrir des vins expressifs et de qualité. Tout comme ce "Carlo Negri", un rouge qui naît de raisins passerillés et qui se présente avec une gorgée puissante et corsée, où les arômes deviennent progressivement plus complexes.

Le "Carlo Negri" est un Sforzato de Valtellina que la cave Nino Negri réalise à partir de raisins pur Chiavennasca, terme par lequel on désigne le Nebbiolo dans ces régions. Les vignes, cultivées en guyot, poussent au sein de vignobles en terrasses exposés au sud, situés à une altitude comprise entre 350 et 500 mètres au-dessus du niveau de la mer, caractérisées par un terroir franco-argileux. Les raisins, une fois récoltés, sont laissés à passeriller naturellement pendant une période de trois mois, puis fermentent dans des conteneurs en acier, macérant pendant 26 jours. On passe ensuite à la phase de maturation, dans dans lequel le vin reste à reposer dans de grandes fûts de chêne pendant 2 ans, à l'issue desquels on procède à l'embouteillage.

L'Sforzato de Valtellina "Carlo Negri" se présente à la vue avec une couleur rouge grenat. Intéressant le nez, qui évolue sur notes concentrées et profondes, où la fruit en confiture s'amalgame à des sensations d'épices douces. En bouche, il a un excellent corps, velouté et matériel, presque tactile, avec une gorgée qui procure satisfaction au palais ; il se termine par un final de grande persistance, caractérisé par une rétro-olfaction épicée. L'une des étiquettes les plus iconiques de toute la production de la cave Nino Negri, qui, vendange après vendange, se confirme toujours à d'excellents niveaux qualitatifs, comme en témoignent les notes qui lui ont été attribuées par les principaux guides italiens.