Soave 'Vigne della Brà' Filippi 2022

Le Soave “Vigne della Brà” de Filippi reflète l’âme de Filippo, vigneron propriétaire de la cave et fier de sa romantique anticonformité. Pour Filippo, le vin doit parler du territoire dans lequel il naît, et donc ce “Vigne della Brà”, réalisé à partir de vieilles vignes, peut nous raconter une histoire authentique, loin des logiques industrielles qui poussent souvent les viticulteurs les moins prévoyants à choisir des chemins standardisés. Un large bouquet au nez, prélude à une dégustation rafraîchissante, où la salinité et le fruit s’entrelacent avec équilibre. Une bouteille typiquement territoriale.

Le Soave Filippi provient de vieilles vignes de Garganega, qui ont plus de 60 ans. Les plants ont poussé dans des parcelles à la silhouette vallonnée à environ 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Dans le vignoble, on respecte l’environnement et la nature, en utilisant des pratiques agricoles biologiques et en prêtant une attention particulière à la récupération et à la valorisation des ceps les plus anciens. La fermentation du moût en cave se fait spontanément dans des contenantsd’acier, sans filtrations successives mais seulement en opérant des décantations naturelles. L’affinage final se fait en acier et dure 18 mois.

Le “Vigne della Brà” Soave de Filippi se présente à l’examen visuel avec un profil jaune paille. Concentré et intéressant le nez, qui séduira tous ceux qui aiment retrouver dans un vin les différentes nuances parfumées : ici le jeu devient sérieux, car se mêlent des senteurs d’herbes aromatiques et des touches fruitées, passant également par des senteurs plus épicées. En bouche, on ressent une agréable fraîcheur, immédiate dès que la gorgée enveloppe le palais ; le goût qui se développe évolue sur des saveurs fruitées et salines. Une étiquette de caractère, où le Soave se raconte avec une âme articulée très captivante.