Sole e Vento Marco De Bartoli 2025

Le “Sole e Vento” de Marco De Bartoli est un vin au nom évocateur, né de la rencontre entre deux zones d'excellence telles que Marsala et Pantelleria. Le soleil qui illumine la Sicile et les brises marines qui soufflent, surtout sur les îles, deviennent des parties intégrantes d'un lieu. Le vin de la cave De Bartoli, véritable légende lorsqu'il s'agit de vin en Sicile, naît précisément ici, c'est-à-dire de l'intention de fusionner deux des plus grandes expressions territoriales de la région, ainsi que celles avec lesquelles Marco d'abord, et ses héritiers ensuite, ont cultivé au fil des ans. Les raisins, inutile de le dire, sont ceux qui racontent de manière plus émotive les parcelles respectives, donc le Grillo à Marsala et le Zibibbo à Pantelleria, unis par la définition stylistique qui caractérise la cave. Des blancs, des rouges et surtout des vins oxydatifs immortels peignent en détail un véritable morceau d'histoire du vin italien, capable d'émouvoir quiconque s'y approche, des néophytes aux buveurs de longue date. Cult.

Le De Bartoli “Sole e Vento” est obtenu d'un assemblage constitué principalement de Grillo et d'un 30% de Zibibbo. Les vignes cultivées à Pantelleria, c'est-à-dire celles de Zibibbo, ont 28 ans et reposent sur un sol volcanique tandis que celles de Marsala ont 20 ans et reposent sur des sols calcaire-sablonneux. En cave, après une brève macération à froid, on procède à une fermentation alcoolique spontanée et à un affinage de 7 mois en cuves d'acier.

Le vin “Sole e Vento” se présente dans le verre avec une robe paille intense. Le nez unit de manière admirable les caractéristiques des zones d'origine respectives du raisin, donc à la sécheresse marine du Grillo, faite de brises salines et de blé brûlé, s'alterne la générosité du fruit du Zibibbo, d'abricot et de citron. La gorgée est douce et fruitée, mais rehaussée par une fraîcheur et une salinité ponctuelles qui incitent constamment à une nouvelle gorgée.