Passerina Spumante Brut Velenosi

brève cryo-macération et un pressurage doux sont effectués, puis commence la fermentation en acier ; le vin de base est refermenté en autoclave avec prise de mousse. Le cycle de production n'est jamais inférieur à 90 jours pour permettre un repos approprié sur les lies.

Le Passerina Spumante Brut de Velenosi se présente dans le verre d'un jaune doré avec des reflets argentés et son perlage est fin, mais persistant. Le nez est enivré par des arômes fruités de pomme, poire et cédrat, mais aussi floraux comme l'orange et l'acacia ; en bouche, il présente une délicate et agréable persistance, rappelant des saveurs d'agrumes, de pommes et de nèfles. C'est un produit idéal pour accompagner des apéritifs savoureux et légers à base de poisson en tempura ; excellent aussi avec des plats de pâtes à base de fruits de mer. Produit intéressant à consommer lors d'occasions conviviales avec amis et parents, en été dans des lieux relaxants à la campagne, pour découvrir le potentiel d'un territoire capable de fournir d'excellentes matières premières.

une brève cryo-macération et un pressurage doux, puis commence la fermentation en acier ; le vin de base est refermenté en autoclave avec prise de mousse. Le cycle de production n'est jamais inférieur à 90 jours pour permettre un repos approprié sur les lies.

Le Passerina Spumante Brut de Velenosi se présente dans le verre d'un jaune doré avec des reflets argentés et son perlage est fin, mais persistant. Le nez est enivré par des arômes fruités de pomme, poire et cédrat, mais aussi floraux comme l'orange et l'acacia ; en bouche, il présente une délicate et agréable persistance, rappelant des saveurs d'agrumes, de pommes et de nèfles. C'est un produit idéal pour accompagner des apéritifs savoureux et légers à base de poisson en tempura ; excellent aussi avec des plats de pâtes à base de fruits de mer. Produit intéressant à consommer lors d'occasions conviviales avec amis et parents, en été dans des lieux relaxants à la campagne, pour découvrir le potentiel d'un territoire capable de fournir d'excellentes matières premières.