Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024

Le Teroldego "Sgarzon" est l'un des vins symboles de la renaissance de la région du champ Rotaliano, portée par l'incessant travail d'Elisabetta Foradori. À la recherche de l'expression la plus pure de ses vins, la vigneronne a emprunté des chemins révolutionnaires pour la région, adoptant des techniques d'antan, comme la vinification en amphore.

"Sgarzo" signifie sarment. Les vignes poussent dans le vignoble Sgarzon, un environnement unique où le climat est plus frais que dans d'autres zones et les sols, d'origine alluviale, sont de type sablonneux. Entre les rangées, les préceptes de la culture biologique et l'utilisation des principes de la biodynamie sont appliqués. Dans la cave, la vinification recherche uniquement la simplicité et est guidée par la lenteur du temps. Un lent passage des jours où les raisins se trouvent à l'intérieur des tinajas, les amphores espagnoles qu'Elisabetta Foradori utilise comme contenant de fermentation pour obtenir la plus grande expression de ses raisins. 8 mois est la période pendant laquelle ces amphores sont scellées et à l'intérieur, le moût, en contact avec les peaux, s'enrichit lentement de concentration et arômes.

Le Teroldego "Sgarzon" se présente à la vue d'une couleur rouge grenat intense. Au nez il nécessite d'oxygéner un temps adéquat pour ensuite se révéler intense, avec des notes fruitées de sous-bois, de violette et un fond terreux avec des touches de mélisse. En bouche, il est d'un grand charme, frais, croquant, avec des tannins soyeux, persistant et avec une finale minérale. Il réécrit les règles!