Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia - 100cl

Unlitro 'Quindici Vendemmie' Ampeleia célèbre quinze ans d'une idée simple et contre-courant, ramener à table un rouge quotidien, franc et pensé pour le partage. Produit à Roccatederighi, dans la Haute Maremme, par le domaine qu'Elisabetta Foradori et Giovanni Podini ont confié en 2002 à Marco Tait, il est embouteillé depuis la première année au format d'un litre, une relecture moderne du fiasco toscan qui invite à déboucher sans trop de cérémonies.

Le rouge Unlitro d'Ampeleia naît des vignes les plus jeunes du domaine, les plus proches de la mer, entre 200 et 350 mètres d'altitude sur des sols argileux riches en limon et en fossiles marins, cultivées en régime biologique et biodynamique. Alicante Nero, Sangiovese, Mourvèdre et Alicante Bouschet sont récoltés et vinifiés séparément avec pressurage direct, infusion et courtes macérations, tandis qu'une petite partie suit la macération semi-carbonique. Environ six mois en cuves de béton préservent l'intégrité du fruit.

Unlitro 'Quindici Vendemmie' se présente d'un rouge rubis brillant avec des reflets violacés. Au nez, il offre cerise, prune et framboise, accompagnés d'herbes méditerranéennes, de poivre et une délicate note balsamique. En bouche, il est fluide, juteux et harmonieux, avec des tanins soyeux et une fraîcheur vive qui en fait un rouge de consommation immédiate et agréable, parfait avec des charcuteries toscanes, de la pizza ou des pappardelles au ragù de sanglier.