Valcanzjria' Gulfi 2025

Le "Valcanzjria" de la cave sicilienne Gulfi est un vin blanc frais et parfumé, qui exprime de plaisants et délicats arômes floraux et fruités. Il est issu d'un assemblage de Carricante, un ancien cépage sicilien répandu surtout dans la région de l'Etna, et de Chardonnay, le cépage à baies blanches originaire de Bourgogne, qui grâce à sa plasticité territoriale, s'est bien adapté au climat méditerranéen. Le choix d'une vinification exclusivement en acier met en valeur la fraîcheur agrumée et fruitée des raisins ainsi que les notes salines et minérales typiques du terroir. C'est une étiquette qui s'accorde très bien avec les plats de poisson de la tradition classique sicilienne.

Le blanc "Valcanzjria" est un vin jeune et frais, qui représente une exception dans la gamme des vins Gulfi. La cave travaille surtout à valoriser les cépages autochtones, presque toujours vinifiés en pureté et par parcelle, afin de mettre en évidence les caractéristiques spécifiques de chaque terroir. L'étiquette "Valcanzjria", en revanche, unit la fraîcheur saline et verticale du Carricante, avec l'élégance et la richesse aromatique du Chardonnay, un assemblage particulièrement réussi, qui donne un vin à la gorgée séduisante. Les raisins proviennent de la Vigna Muti à Chiaramonte Gulfi en Val Canzeria. Les vignes sont cultivées à environ 400 mètres d'altitude, sur des sols principalement calcaires, avec présence d'argiles, dans une zone au climat méditerranéen, caractérisé par de fortes amplitudes thermiques entre les températures du jour et de la nuit.

Le vin "Valcanzjria" de la cave Gulfi est issu de raisins vendangés début septembre. Après un pressurage doux, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable. Avant d'être mis en bouteille, le vin mûrit pendant 7 mois en acier sur lies fines. La couleur est jaune paille avec de légers reflets verdâtres. Au nez, il libère de délicats parfums d'agrumes, de fruits jaunes, des notes tropicales, de fruit de la passion, d'arôme d'amande fraîche et d'herbes de la garrigue méditerranéenne. La gorgée est vive et tendue, avec un milieu de bouche léger et harmonieux, qui mène vers une finale savoureuse et d'une fraîcheur minérale vibrante.