Valtellina Superiore Sassella 'Marena' Mamete Prevostini 2023

Le Valtellina Superiore Sassella “Marena” Mamete Prevostini est un rouge lombard de bonne intensité, qui tout au long de la dégustation se développe sur une note fruitée particulière, qui nous fait penser à la cerise. Il impressionne par la douceur avec laquelle il enveloppe le nez et le palais, nous rappelant comment l'élégance du Nebbiolo peut se manifester avec des pointes d'excellence seulement dans quelques zones en dehors du Piémont, dont l'une est sans aucun doute la Valtellina, qui avec ses vignobles en terrasses donne vie au “Marena”. Une étiquette intensément aromatique, à servir lors des dîners les plus chaleureux et conviviaux.

Ce Valtellina Superiore Sassella “Marena” provient de vignobles en terrasses, où l'on cultive le raisin Chiavennasca, nom qui désigne le cépage Nebbiolo dans cette région. Nous nous trouvons à une altitude comprise entre 350 et 550 mètres au-dessus du niveau de la mer, orientés vers le sud, dans un terroir composé principalement de sable, où l'on retrouve également un petit pourcentage de limon. La vendange commence la deuxième semaine d'octobre et les baies obtenues par le foulage des grappes sont pressées doucement ; le moût fermente dans des conteneursen acier inoxydable à une température contrôlée. Le vieillissement final se déroule en fûts de chêne pendant 12 mois, à l'issue desquels les opérations de mise en bouteille sont effectuées.

Le “Marena” est un Sassella Valtellina Superiore qui se présente à la vue avec une couleur rouge rubis, traversée par de légers reflets plus tendant vers le grenat, visibles dans le bord. Le fruit est le protagoniste absolu au nez, avec des nuances qui le racontent avec différents accents et rappels. En bouche, il est de corps moyen, équilibré, avec une gorgée rafraîchissante, qui se termine par une légère arrière-goût qui rappelle le goût de la cerise. Un rouge qui s'assemble, comme un puzzle, à partir de petites parcelles de vignes différentes, qui se rejoignent dans un produit au profil extrêmement agréable, parfait pour accompagner les plats principaux de viande rouge et le gibier.