Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva 'Rincrocca' La Staffa

Le Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Riserva  “Rincrocca” est une expression claire et engageante de l'un des cépages blancs les plus prometteurs d'Italie. On ne peut nier que les Marches possèdent un patrimoine viticole vraiment précieux, mais qu'il a souvent été gaspillé en privilégiant des expressions impersonnelles et aplaties à des liquides territoriaux. Heureusement, les choses ont changé au fil des ans et en suivant la voie de Corrado Dottori, celui que l'on pourrait définir comme l'homme du Verdicchio italien, une jeune génération de producteurs a commencé à mettre en bouteille des expressions de haut niveau. Parmi eux, nous mentionnons avec conviction Riccardo Baldi, né en 1990, qui dans la région des Castelli di Jesi, gère 12 hectares de vignes en agriculture biologique, obtenant des expressions de grande pureté et de concrétude. Une réalité jeune mais avec cette envie de croissance et de perfectionnement constant, qui en fait sans aucun doute l'une des certitudes futures les plus convaincantes du panorama italien.

Le vin “Rincrocca” est une expression de Verdicchio en pureté obtenue d'une vigne du 1972 cultivée selon les principes de l'agriculture durable, excluant donc l'utilisation de toute substance chimique ou de synthèse. En cave, on poursuit avec une fermentation alcoolique spontanée dans des cuves en béton et un affinage de 12 mois dans les mêmes contenants et au moins 12 mois supplémentaires en bouteille.

Le Verdicchio “Rincrocca” se présente dans le verre avec une robe paille très classique. Le nez est lumineux et ensoleillé, extrêmement défini avec des notes de pomme golden, de prune, de fleurs de sureau et de citron vert. La grande propreté qui caractérise l'aspect olfactif se retrouve également en bouche, où le liquide se révèle fluide et doté d'une longueur saline vraiment remarquable qui prolonge la persistance. Énergie et vitalité.