Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore 'Stefano Antonucci' Santa Barbara 2020

„Stefano Antonucci“ ist das Etikett des Protagonisten des Weinguts in Santa Barbara. Es drückt eine ganz persönliche Interpretation von Verdicchio und eine zukunftsweisende Sicht auf das Potenzial dieser Rebsorte aus. Die Idee, Holz und Rebsorte zu vereinen, wird durch innovative Weinbereitung für das jeweilige Terroir umgesetzt – entstanden aus Zufall und Wagnis, wie so oft bei unkonventionellen Erfahrungen. Schon vor seiner Tätigkeit als Produzent und Inhaber war Stefano ein leidenschaftlicher Weinkenner und konzentrierte sich auf den Erhalt und die Weiterentwicklung lokaler Rebsorten durch Kreationen mit internationaler Ausrichtung.

„Stefano Antonucci“ ist ein reinsortiger Verdicchio des Weinguts Santa Barbara im Herzen der Castelli di Jesi , genauer gesagt in der klassischen Subzone, die den zentralen Teil der Appellation bildet. Die mittelschweren Lehmböden erstrecken sich in einem wasserreichen Gebiet zwischen der Adria im Osten und dem Apennin im Westen, oberhalb sanfter Hänge, die bis zu 250 Meter über dem Meeresspiegel liegen und von Ost- und Südostausrichtung profitieren. Die 25 bis 40 Jahre alten Reben werden von Hand gelesen und die Trauben nach Ankunft im Keller direkt und schonend gepresst. Die alkoholische Gärung beginnt in Stahltanks unter konstanter Temperaturkontrolle. Nach dem Abstich wird der Weißwein in französische Eichenfässer umgefüllt, wo er weitere 12 Monate auf der Feinhefe reift. Nach der Abfüllung ruht er noch einmal 6 Monate im Keller, bevor er in den Handel kommt.

Der Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore „Stefano Antonucci“ aus Santa Barbara präsentiert sich in einem intensiven Goldgelb mit lebhaften Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein intensiver, sonniger Duft nach Früchten, der an reifes gelbes Fruchtfleisch und exotische Aromen tropischer Säfte erinnert, mit erfrischenden Noten von Zitrusschalen und süßen Gewürzen. Am Gaumen setzt sich der fruchtige Charakter fort, der Abgang ist vollmundig und kraftvoll, mit einer geschmeidigen Weichheit, die in einer explosiven Mineralität perfekt ausbalanciert wird. Unbedingt probieren zu Spaghetti mit Seeigeln!