Vermentino di Gallura 'Taerra' Tani 2025

Le Vermentino di Gallura "Taerre" se caractérise par une empreinte minérale et saline qui se ressent au palais, élément de stricte connexion avec le climat et avec le terroir (de type principalement rocheux), où poussent les vignes de Vermentino qui en donnent origine. Une bouteille qui incarne bien la philosophie de la cave Tani, toujours attentive à rendre hommage et à valoriser les cépages de référence de l'œnologie sarde, dans ce cas le Vermentino, qui atteint dans le terroir de Gallura des sommets qualitatifs vraiment intéressants.

Le "Taerra" est un Vermentino di Gallura qui naît de vignobles dont l'âge tourne autour de 30 ans, situés sur des sols à décomposition granitique, à une altitude d'environ 350 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les variations thermiques entre le jour et la nuit contribuent à l'excellente aromaticité des raisins, et aussi les vents, évidemment marins vu la proximité de la mer, contribuent à imprégner les arômes que l'on ressent dans les vignes entre les rangées. Le moût fermente en acier à température contrôlée. Toujours en acier, le vin reste à mûrir sur les lies fines, pendant une période de 6 mois. À la fin de ce période Tani procède aux opérations de mise en bouteille.

Le "Taerra" Vermentino di Gallura se développe dans le verre avec une couleur jaune paille vif, définitivement brillante. Le spectre olfactif se déplace sur une progression d'arômes de fruits, même exotiques, enrichie de touches légères qui rappellent les fleurs. En bouche, il est de corps léger tendant vers le moyen, avec une gorgée chaleureuse et enveloppante, d'où émerge une claire empreinte rafraîchissante et minérale. Il se termine par une finale caractérisée par une rétro-olfaction agrumée, dotée d'une belle persistance. Une étiquette avec laquelle la cave Tani nous raconte l'âme rocheuse et méditerranéenne du gallurese.