Vermentino di Sardegna 'Lintori' Capichera 2021

Le "Lintòri" est un Vermentino de Sardaigne qui peut à juste titre être considéré comme iconique, c'est-à-dire représentatif d'une terre, d'une tradition et même d'un cépage. La cave productrice est Capichera, située dans la Gallura, au nord de la Sardaigne, devenue célèbre dans le monde entier grâce au cépage autochtone Vermentino. La famille Ragnedda en est propriétaire depuis les années 70, période durant laquelle elle commence à planter les premières vignes là où il n'y avait auparavant que des pâturages. Une dizaine d'années plus tard, les premières bouteilles sont mises sur le marché et, en même temps, les frères Fabrizio et Mario prennent les rênes de la cave.

Ce Vermentino de Sardaigne "Lintòri" de Capichera se distingue dans le paysage des vins blancs de Sardaigne par son caractère exceptionnel tant en termes de structure que de longévité. Le travail des Ragnedda a été axé sur la promotion des vins de Sardaigne en dehors de la région, les affirmant comme étant de qualité bien supérieure à la moyenne. La quantité de production était limitée à l'époque et elle l'est encore aujourd'hui, rendant les bouteilles Capichera un petit trésor à garder jalousement.

Le Vermentino "Lintòri" provient du sol granitique d'Arzachena, qui imprime sensiblement son empreinte. La couleur du vin est d'une teinte jaune qui laisse encore place à des nuances verdâtres. Le parfum de celui-ci est intense et se décline en arômes de fruits jaunes mûrs et une touche d'agrumes, avec la typique maquis méditerranéen distinctive du cépage. Le goût est défini par sa fraîcheur et sa salinité, conséquence directe du sol d'origine. On retrouve clairement le fruit et l'agrume, dans une finale agréablement persistante.  Lintòri est un vin qui restitue fidèlement le territoire de la Gallura, à travers son caractère à la fois généreux en arômes et saveurs, et fort et riche en personnalité. Nous recommandons de l'associer à des plats savoureux à base de poisson mais aussi avec des risottos.