Vosne Romanée Machard de Gramont 2022

Le Domaine de Bertrand et Axelle de Gramont, père et fille, représente l'une des étoiles cachées de la Bourgogne : un nom qui se situe en dehors des sentiers battus de l'œnotourisme et qui est donc d'autant plus reconnaissable dans un style absolument personnel, fait de travail méticuleux dans les vignes et de détail et de précision en cave. Vosne-Romanée se dresse sans aucun doute comme l'étoile polaire de tout amateur de vins de Bourgogne : un nom légendaire, porté au sommet par le travail de certaines des familles les plus historiques de la région. Machard de Gramont s'inscrit dans cette tradition d'excellence avec une production absolument centrée sur la valeur du terroir.

Les raisins qui composent ce Vosne-Romanée proviennent de quatre parcelles différentes appartenant au Domaine Machard de Gramont, cultivées en régime biologique : deux d'entre elles sont en porte-à-porte avec des vignobles de réputation exceptionnelle, tels que Cros Parantoux et Clos Vougeot, tandis que les deux autres sont situées au sein du village. Le microclimat de ces parcelles est typiquement chaud et favorise des maturations plutôt précoces, qui se se reflètent dans une certaine structure plus énergique dans les vins. Le calcaire et la marne constituent un sous-sol idéal pour les vignes, recouvert d'une couche de quelques centimètres de terre et d'humus. La vendange est effectuée à la main et les grappes sont entièrement éraflées et pressées doucement, pour préserver la finesse des tanins. La fermentation est spontanée, réalisée par les seuls levures indigènes. La période d'affinage se déroule en pièces de chêne usagées, pendant environ 18 mois. Le résultat représente une excellente interprétation du territoire de Vosne, complète et séduisante.

L'aspect du Vosne-Romanée de Machard de Gramont est celui typique d'un Pinot Noir de territoires propices et travaillé avec un savoir-faire artisanal : rouge rubis plutôt clair, avec de belles transparences et des reflets écarlates. Les arômes évoquent les baies de ronce, avec des notes prononcées de framboise, de mûre et de mûrier, accompagnés d'un fond épicé et même de nuances de chocolat noir fusionnées à des effluves balsamiques de lavande et de réglisse. Les sensations en bouche sont veloutées, délicieusement jouées sur des tons fruités riches et de certaines douceurs, avec des arômes reconnaissables de savoureux bleuet. En fond, la présence d'un tanin mûr, bien lié aux retours fruités de cerise noire et à une note terreuse. Une bouffée d'épices grillées émerge dans la finale persistante. Une bouteille à apprécier avec des viandes, des rouges au gibier, ou sur des préparations même complexes à base de champignons.