Zenata Rosso 'Tandem' Thalvin-Graillot 2022

Le Zenata Rosso "Tandem" de la cave Thalvin - Graillot naît dans les terres du Maroc. La viticulture nord-africaine a une histoire ancienne, qui remonte aux premiers établissements phéniciens et ensuite à la conquête romaine. La zone entre la côte et les premiers reliefs montagneux de l'Atlas bénéficie d'un climat particulièrement favorable à la culture de la vigne. La présence française a créé une tradition qui fait encore partie de la culture locale. Le rouge est réalisé avec le cépage Syrah, originaire du centre de l'Europe. Bien que son terroir de prédilection reste la Vallée du Rhône et en particulier la zone de la Côte Rôtie et d'Hermitage, c'est l'un des cépages les plus cultivés au monde et il est présent dans presque tous les pays les plus importants.

Le "Tandem" Zenata Rosso de Thalvin - Graillot naît d'un projet qui a vu le jour en 1923, lorsque, à une cinquantaine de kilomètres de Casablanca, le Domaine des Ouled Thaleb a été créé. Grâce à la collaboration avec la cave de la Vallée du Rhône d'Alain Graillot, le domaine marocain a lancé une nouvelle gamme d'étiquettes. Les raisins proviennent des vignobles de Syrah situés dans la zone de l'appellation d'origine "Zenata", parmi les plus propices du Maroc pour la culture des cépages à baies rouges. Les sols sont principalement composés de argiles rouges. À la fin de la vendange manuelle, les grappes sont envoyées à la fermentation, qui se déroule à température contrôlée dans des cuves en béton. L'affinage dure 24 mois et se fait pour moitié en béton et pour moitié en barriques de chêne usagées. La masse est ensuite assemblée avant de procéder à la mise en bouteille.

Le vin Zenata Rosso "Tandem" Thalvin - Graillot est une belle version de Syrah, qui séduit par son immédiate plaisir fruité et sa limpide fluidité en bouche. À la vue, il se présente d'une couleur rouge sombre avec de légers reflets pourpres. Intense et élégant, il exprime des arômes de petits fruits à baies noires, myrtilles, cassis, mûre sauvage, nuances florales de violette, touches d'épices orientales, en particulier de poivre noir. En bouche, il révèle une bonne structure, avec une texture tannique