'A Senda Vermella' Alberto Nanclares

Il vino rosso ‘A Senda Vermella’ della cantina galiziana Alberto Nanclares y Silvia Prieto si distingue per la sua accessibilità e leggerezza. Questa bodega delle Rias Baixas coltiva 5 ettari di vigneti distribuiti in 14 diverse parcelle, dedicati ai vitigni locali che vengono allevati secondo i principi dell’agricoltura biologica, integrata da pratiche di biodinamica. In questo straordinario angolo della penisola iberica, le piante godono del fresco clima oceanico, piuttosto umido e piovoso, fattori che hanno quasi imposto nell’area l’adozione del sistema di allevamento a Pergola, finalizzato a tenere asciutti i grappoli. In etichetta sono infatti raffigurati i due viticoltori Alberto e Silvia intenti a lavorare un filare a Pergola. Il termine galiziano “a senda vermella” significa “il percorso rosso”.

Il Viño Tinto ‘A Senda Vermella’ di Nanclares y Prieto è prodotto da un assemblaggio di uve Caiño (60%) e Mencia (40%) provenienti da vigneti di età compresa tra i 15 e i 95 anni, allevati su terreni sabbiosi ricchi di granito decomposto. In etichetta non è menzionata l’annata in quanto si tratta di una combinazione di più vendemmie. In generale, le raccolte sono eseguite a mano con una rigorosa cernita in campo, cui segue la vinificazione a grappoli interi con circa 21 giorni di macerazione sulle bucce. Successivamente, la massa è trasferita per lo più in botti di rovere e in minor parte in acciaio, dove svolge la fermentazione malolattica e l’invecchiamento sulle fecce fini per un periodo di tempo compreso tra i 9 e i 20 mesi. L’imbottigliamento finale ha luogo senza chiarifiche o filtrazioni e con una quantità minima di solforosa aggiunta.

Rosso ciliegia brillante è il colore di Nanclares y Prieto ‘A Senda Vermella’, che al naso richiama aromi di marmellata di ciliegie, fragola, lime e pepe. Gusto leggero e scorrevole, facile e succoso, dal tannino morbido.