'Aleato' I Mandorli 2017

"Aleato" della cantina toscana I Mandorli è un vino dal carattere tipicamente territoriale, che nasce nella meravigliosa zona collinare di Suvereto. È prodotto con un blend di due vitigni a bacca rossa storicamente coltivati in Toscana: l’immancabile e classico Sangiovese e l’Aleatico, diffuso soprattutto nella vicina Isola d’Elba. Il carattere del Sangiovese e la ricchezza aromatica dell’Aleatico, creano un armonioso connubio reso ancor più maturo e avvolgente da un invecchiamento per 12 mesi in legno. Gli aromi fruttati s’impreziosiscono così di eleganti note evolutive, che arricchiscono la spiccata personalità del vino.

Il "Aleato" Rosso è figlio di una zona della Toscana molto interessante per la viticoltura. I versanti collinari che da Suvereto guardano verso il Tirreno, possono godere di un clima mediterraneo, sempre mitigato dalle brezze del mare e di terreni rocciosi ricchi di sostanze minerali, tipici della prima fascia dell’entroterra della costa degli etruschi. È proprio in quest’area che nel 2002 è stata creata la tenuta I Mandorli. Le vigne si trovano a circa 300 metri d’altitudine, con esposizione rivolta a nord-ovest e sono coltivate seguendo i principi dell’agricoltura biodinamica, in completa armonia con l’ambiente naturale circostante. La massima attenzione per ottenere uve sane e mature di grande qualità, permette di lasciare in secondo piano il lavoro in cantina, teso solo ad assecondare la trasformazione dei mosti in vino, con il minimo intervento umano e l’obiettivo di ottenere etichette dal volto genuino e schietto.

Il vino "Aleato” I Mandorli è un rosso che nasce da una visione ancora artigianale del vino, in cui la terra e la vigna sono al centro di tutto il processo di produzione.  Le fermentazioni si svolgono in modo spontaneo utilizzando soli i lieviti indigeni e prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 12 mesi in tonneau di rovere di Allier usati. Nel calice si presenta con un colore rosso rubino dai riflessi granato. Il bouquet ricorda aromi di more, ciliegie mature, sentori di erbe della macchia mediterranea, cenni di grafite e sfumature balsamiche. Il sorso è intenso e scorrevole, dinamico e profondo, con un finale fresco e sapido.