L'Ardenza Cottanera 2009

Sicuramente in pochi avrebbero scommesso sulla riuscita di un vino in purezza a partire da uve Mondeuse (varietà originaria dell'Alta Savoia e rara in altre parti del mondo) prodotto sui caldi terreni lavici ai piedi dell'Etna. Eppure la scelta fatta dalla famiglia Cambria ai primi degli anni '90 con l'impianto dei primi filari sembra essere stata ripagata dalla grande espressività mostrata negli anni dal vitigno francese.

Un tempo confusa con il Refosco dal Peduncolo Rosso, la Mondeuse si è perfettamente acclimatata alle altitudini di Castiglione di Sicilia, molto simili a quelle presenti nelle zone di coltivazione in Alta Savoia, sfruttando in più la ricchezza mineralogica del suolo vulcanico per consegnare uve dal grande profilo aromatico e dal ricco contenuto in polifenoli, elemento cruciale per sostenere un buon invecchiamento del vino.

Di qui l'opulenza e la complessità de L'Ardenza, riuscito esperimento di incrocio tra l'eleganza del vitigno francese e la personalità del terroir siciliano.