Barolo 'Cannubi' Magnum Luigi Einaudi 2013

Il Barolo Cannubi Magnum di Einaudi è un’etichetta elegante e di grande classe, nata nel prestigioso cru Cannubi del comune di barolo, dove i discendenti di Luigi Einaudi hanno acquisito una vigna nel 1997, coronando così il sogno del fondatore.

La vigna della Tenuta Einaudi situata a Cannubi si trova su un terreno collinare a 220 metri di altitudine, composto da sabbie e marne di Sant’Agata, ed è esposta a sud. Le uve Nebbiolo sono raccolte manualmente, la fermentazione avviene in acciaio ed ha una durata di circa 25 giorni. Il lungo affinamento si svolge in botti di rovere di diverse dimensioni per 30 mesi complessivi. Almeno altri 12 mesi in bottiglia completano il processo produttivo.

Il Barolo Cannubi di Einaudi è uno dei paradigmi del territorio, cioè è una delle più celebri espressione del rinomato cru. Si presenta in un colore rosso brillante, con sfumature granate, destinate ad intensificarsi con l’invecchiamento. Al naso emergono ricchi e ampi sentori di frutta e spezie, con sfumature balsamiche e di goudron. Al palato è strutturato, energico ed equilibrato, dotato di importanti tannini che gli assicurano una straordinaria longevità. Il formato Magnum si presta in maniera particolare a lunghi invecchiamenti, ma anche per imporsi come protagonista sulla tavola per cene formali ed eleganti.