Birra Double Ipa 'Techno' Elav - 75cl

La Double IPA "Techno" di Elav è una birra ispirata al famoso modello delle birre inglesi IPA. L’acronimo sta per Indian Pale Ale, una tipologia di birra nata nel corso dell’Ottocento, quando l’India faceva parte del vasto impero coloniale britannico. È una birra caratterizzata dalla presenza di una notevole quantità di luppolo e proprio per questo motivo, in grado di sopportare il lungo viaggio dall’Inghilterra all’India senza alterarsi. Viene prodotta ad alta fermentazione e la versione Double IPA è caratterizzata da una luppolatura ancora più importante e da un grado alcolico più elevato, che rendono la birra particolarmente intensa e ricca.

La Birra Double Ipa “Techno” è una delle oltre quaranta etichette prodotte dal birrificio bergamasco Elav. Nato ufficialmente nel 2010, dopo un periodo di rodaggio come beer firm, Elav rappresenta il volto di Bergamo nel mondo della birra artigianale. Il birrificio ha intrapreso da subito la strada della qualità, rivisitando con una vena di creatività i modelli classici più in voga a livello internazionale. La maniacale cura nella scelta delle materie prime, ha condotto nel 2015 alla decisione di produrre direttamente buona parte degli ingredienti di base necessari per la produzione. I terreni attorno alla sede del birrificio sono stati piantati con orzo e ortaggi e il luppolo viene coltivato in alcuni appezzamenti vicino alla Città Alta di Bergamo. Le birre Elav hanno così assunto un’interessante connotazione di terroir, che ne rende il gusto ancora più autentico.

La "Techno" Double IPA del birrificio Elav è una birra artigianale dalla forte personalità, dedicata agli amanti dei gusti decisi. Viene realizzata con malto Pale e luppolo americano Chinook e Simcoe in dry hopping. Al termine del processo di produzione, va in bottiglia senza filtrazione o pastorizzazione. Si presenta con un colore ambra intenso dai brillanti riflessi aranciati. La schiuma è beige, compatta e poco persistente. Al naso sprigiona morbidi e maturi aromi di frutta tropicale, di mango, note agrumate di pompelmo, sentori di resina, cenni dolci di caramello, sfumature di torrefazione e ricordi vegetali del luppolo fresco. Al palato è di medio corpo con un centro bocca generoso d’aromi, complesso e avvolgente, che si distende verso un finale lungo e piacevolmente amaro. Un intenso sorso di luppolo per gli amanti delle IPA.