'Borrorosa' Il Borro 2022

Il “Borrorosa”, prodotto dall’omonima cantina, è un’etichetta che s’inserisce a pieno titolo nella grande tradizione toscana dei vini rosati. Tipica espressione dell’area costiera, i rosé sono realizzati anche nell’entroterra, assecondando la predisposizione del Sangiovese a questo tipo di vinificazione. La sua freschezza e il suo elegante corredo aromatico di piccoli frutti a bacca rossa, lo rendono, infatti, perfetto per interpretare l’anima dei rosé moderni, ispirati al successo dei modelli della Provenza. Bottiglie dal volto informale e dal carattere conviviale, che fanno della piacevolezza immediata la loro migliore qualità.

Il “Borrorosa” nasce nella tenuta di San Giustino Valdarno, in una splendida zona collinare che custodisce un antico borgo medioevale, vero cuore della proprietà. Il Borro produce vini di alta gamma dallo stile elegante, che ben rappresentano la personalità della cantina. Le uve di Sangiovese sono raccolte a piena maturazione, in modo che possano esprimere pienamente il loro caratteristico corredo aromatico. I grappoli sono conservati per una notte in celle refrigerate alla temperatura di 5-10 °C e il giorno seguente sono sottoposti a una pressatura soffice con un breve contatto con le bucce. Il mosto fiore viene vinificato in bianco in tini d’acciaio alla temperatura di 15-17 °C. Prima dell’imbottigliamento, il vino riposa per un paio di mesi in vasche d’acciaio, in modo da conservare intatta la fragranza dei profumi e degli aromi.

Il vino “Borrorosa” è una bottiglia molto interessante, che ben interpreta la riscoperta dei vini rosati degli ultimi anni, che ha contribuito a decretarne il successo a livello mondiale, con un mercato in continua crescita ed etichette di valore assoluto. Nel calice si presenta con una veste di un rosa delicato e leggero, trasparente e luminoso, che ricorda il colore dei petali di rosa. Il profilo olfattivo è sottile e raffinato, con profumi floreali, cenni di zagara, aromi fragranti di agrumi, di pesca bianca, lampone, fragoline di bosco e marasca. Il sorso è vivace, sapido e croccante, con un frutto armonioso e un finale di grande freschezza espressiva.