Bourgogne Blanc Domaine Trapet 2020

Il Bourgogne Blanc del Domaine Trapet è uno Chardonnay in purezza, fresco e aromaticamente intenso, che esprime perfettamente le caratteristiche dei bianchi della Borgogna. Il suo profilo tipicamente varietale, con cenni floreali, agrumati e un frutto maturo, descrive in modo quasi didattico l’eleganza con cui matura lo Chardonnay in questo mitico angolo della Francia. Un vino perfetto per chi si avvicina per la prima volta ai bianchi di Borgogna e vuole cominciare a conoscerne i segreti o per chi già ama questa straordinaria Regione e non perde l’occasione per assaporarne le eccellenze.

Il Trapet Bourgogne Blanc è prodotto con uve che provengono da diverse parcelle coltivate nel territorio del celebre comune di Marsannay: Auvonne e En Varangée. Si tratta di vigne con belle esposizioni, caratterizzate da suoli ben drenanti, costituiti da limo, argilla e calcare, ricchi di piccoli sassi che contribuiscono a restituire lentamente alle viti durante le ore notturne il calore accumulato di giorno. Tutti i vigneti sono condotti in agricoltura Biodinamica e le fermentazioni avvengono con utilizzo di soli lieviti indigeni in barrique di rovere francese. Il vino matura poi, sempre in barrique, per alcuni mesi prima d’essere imbottigliato.

Il Domaine Trapet, con il Bourgogne Blanc vuole soprattutto valorizzare e far conoscere le caratteristiche di base e l’espressione più diretta ed immediata dello Chardonnay in terra di Borgogna. L’affinamento in legno piuttosto breve, tende a preservare soprattutto gli aromi primari del vitigno, accompagnati da qualche nota evolutiva che ne aumenta la complessità senza mutarne il profilo varietale. Ha un colore giallo paglierino brillante. Al naso esprime soprattutto eleganti profumi fruttati, con aromi d’agrumi, frutta gialla, delicati cenni di miele e pasticceria. Il sorso è fresco e dinamico con frutto piacevolmente succoso e finale sapido e minerale.