Bradisismo Inama 2012

Bradisismo è la riserva classica dei Colli Berici, territorio di prima introduzione del Cabernet in Italia, dove Stefano Inama possiede diversi ettari assieme alle storiche parcelle nel cuore del Soave Classico. In questi suoli , contraddistinti da una miscela di limo, sabbia e argilla , Stefano pratica agricoltura biologica e applica regimi di produzione a basso impatto ambientale.

Esposti interamente a sud i vigneti , che danno origine al Bradisismo , hanno circa 40 anni di età. Spiccano tra questi i filari di varietà Carmenere, una vecchia varietà di origine bordolese trasferita nel nord-est d’Italia dagli emigranti al loro ritorno dal lavoro in Francia, a partire dalla seconda metà dell’Ottocento. Questa varietà confluisce nel Bradisismo assieme al Cabernet Sauvignon, assicurando un grande equilibrio di sentori e sapori, profondamente radicati al territorio di provenienza.