'Briccaia' La Costaiola 2018

Il “Briccaia” di La Costaiola è un rosso che ben esprime la migliore tradizione dell’Oltrepò Pavese nella produzione di vini giovani e fragranti, connotati da una grande immediatezza di beva. È realizzato con Croatina in purezza, il vitigno autoctono a bacca rossa più tipico del territorio. La sua ricchezza fruttata e i suoi tannini vivaci, rendono il sorso brioso e intenso, con piacevoli note di frutta rossa matura, sostenuti da una buona struttura. Storicamente è sempre stato il vino quotidiano per eccellenza, il bicchiere che non poteva mai mancare in tavola. Oggi La Costaiola lo ripropone in una versione di ottima qualità, molto rispettosa del gusto classico della tradizione.

Il rosso “Briccaia” è una delle etichette che meglio rappresenta lo spirito della cantina La Costaiola e il suo desiderio di realizzare vini moderni, ma sempre fortemente legati alle più antiche consuetudini del territorio. Si spiega così la scelta di puntare sulla Croatina, per tener fede alla tipicità e all’autenticità delle terre dell’Oltrepò Pavese. Il vino nasce dalle uve dei vigneti della tenuta aziendale, coltivati sulle colline situate nel territorio comunale di Montebello della Battaglia. Al termine della vendemmia, che per solito si svolge a fine settembre, i grappoli sono avviati alla fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per un periodo di un paio di settimane. Prima dell’imbottigliamento, il vino matura per 5 mesi in vasche d’acciaio, in modo da conservare intatta la sua ricca fragranza varietale.

Il vino “Briccaia” della cantina pavese La Costaiola è un rosso semplice e facile. Rappresenta l’etichetta che meglio racconta l’antica storia dl territorio nella sua versione più popolare. È perfetta da degustare con un tagliere di salumi saporiti, con primi piatti saporiti ai sughi di carne, secondi piatti di carni bianche o carni rosse arrosto. Nel calice si presenta di colore rosso intenso con riflessi violacei. All’olfatto è caratterizzato da un bouquet di frutta rossa matura e piccoli frutti a bacca scura. Al palato ha un buon corpo, con una struttura tannica piuttosto fitta e una buona persistenza finale. Un sorso autentico di Oltrepò.