'Ca' Emo' La Montecchia - Conte Emo Capodilista 2016

Il vino rosso “Ca’ Emo” La Montecchia di Conte Emo Capodilista è perfetto per essere assaporato a tutto pasto, conviviale e capace di adattarsi alle occasioni più diverse. Un taglio dove il Raboso si unisce a tre varietà internazionali, regalando una beva scorrevole e lineare, di cui si apprezza l’immediatezza gustativa. Un’etichetta che, nel corso degli anni, è stata anche indicata dal mitico Robert Parker come una delle migliori a livello regionale per il rapporto qualità-prezzo: da provare!

Questo “Ca’ Emo” firmato dalla cantina La Montecchia – Conte Emo Capodilista nasce da un taglio fra Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Raboso. I grappoli vengono raccolti manualmente, e per ciò che riguarda il Raboso si procede con un leggerissimo appassimento degli acini. Dopo una pressatura gentile, il mosto inizia la fermentazione in contenitori d’acciaio inossidabile, rimanendo a macerare a contatto con le bucce per una settimana circa. Si procede quindi con la fase finale di affinamento, in cui il vino rimane a riposare per 9 mesi in barrique e in grandi botti di rovere, per poi venire imbottigliato e commercializzato.

Il “Ca’ Emo” La Montecchia - Conte Emo Capodilista si palesa all’occhio con un colore tipicamente rubino, dotato di una bella luminosità. Al naso si avverte un ventaglio principalmente fruttato e speziato, che sul finale dell’analisi olfattiva evidenzia anche leggeri rimandi alle erbe aromatiche. All’assaggio è di medio corpo, con un sorso rinfrescante, caratterizzato da una perfetta coerenza gusto-olfattiva; i tannini sono fascianti e rotondi, ben integrati nella struttura generale del vino. Un vino schietto e piacevole, che ripropone l’antica ricetta del “vino della casa” che era solito consumarsi dai contadini una volta rincasati dopo una dura giornata di lavoro.