Camalaione Le Cinciole 2012

Il Camalaione Le Cinciole è un rosso toscano che nasce da un taglio di vitigni internazionali, cresciuti in vigneti condotti con criteri biologici e biodinamici. Nasce così un vino espressivo, che già ora regala emozioni, ma che in futuro, per almeno i prossimi 10 anni, stupirà per complessità e profondità. Una bottiglia che risveglia i sensi, frutto del grande rispetto per il territorio e per l’ambiente, perfetta per essere assaporata in abbinamento a secondi di carne rossa e a ricette in cui è la selvaggina, in tutte le sue varianti, a essere protagonista.

Il Camalaione viene realizzato dalla cantina Le Cinciole partendo da un blend in cui, accanto a un 70% di Cabernet Sauvignon, ritroviamo anche il Merlot e il Syrah, in un trittico che sappiamo dare in Toscana prodotti di alta qualità. Le viti crescono all’interno del “cru” che dona il nome all’etichetta stessa, esposto verso sud-est e caratterizzato da un sottosuolo composto da scisti argillo-calcarei che si adagiano su roccia madre di pietra forte. Tra i filari si seguono pratiche biologiche certificate, strizzando l’occhio anche alla biodinamica. Il mosto fermenta in piccoli fusti di rovere, svolgendo poi la malolattica in barrique. L’affinamento finale ha una durata complessiva di 18-20 mesi ed è svolto in barrique.

Il Camalaione Le Cinciole si palesa alla vista con un colore tipicamente rubino, dotato di una particolare intensità. Generoso e strutturato su più livelli il naso, che parte da note fruttate per poi spingersi verso sensazioni più speziate e sfumature che richiamano la cola. All’assaggio è di buon corpo, ricco, con un sorso che si sviluppa su sapori vegetali molto avvolgenti, dotati di una particolare persistenza palatale. Qualità, rispetto delle tecniche tradizionali e minimo impatto ambientale: ecco tutto ciò che ritroviamo in quest’etichetta firmata Le Cinciole.