Cannonau Riserva 'Giuseppe Sedilesu' Sedilesu 2010

Il Cannonau Riserva Giuseppe Sedilesu è un inno a Mamoiada ed al suo vitigno principe, fusione di profondità e tattilità carnosa. L'emblematica riserva di Cannonau è dedicata al fondatore di una cantina che ha contribuito fortemente a rilanciare la viticoltura di qualità in Sardegna. Un vero e proprio punto di non ritorno, capace di ridefinire banali pregiudizi su un'uva tanto generosa e sfaccettata. Sono passati quasi 40 anni dall'acquisto del primo vigneto, e circa 20 dai primi imbottigliamenti, ma la passione e l'identità riscontrabile nei liquidi prodotti è rimasta immutata. Espressioni multiformi, che seguono l'andamento dell'annata e per questo emozionano toccando corde profonde. In una parola, uniche.

La Riserva Giuseppe Sedilesu è un Cannonau in purezza, espressione di punta della cantina e proveniente da una singola vigna di oltre 100 anni di età. L'iter in vigna ed in cantina segue la filosofia adottata anche per gli altri vini prodotti, pertanto le piante crescono ad alberello e senza l'ausilio di alcun prodotto chimico o di sintesi. La raccolta avviene in modo rigorosamente manuale, con cernita dei grappoli e avvio degli stessi in cantina per la diraspapigiatura. Fermentazione che avviene spontaneamente ad opera dei lieviti indigeni, e affinamento del liquido per 24 mesi in botti di rovere. Nessuna filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Il rosso Giuseppe Sedilesu riempie il calice con veste rubina che vira verso il granato. Naso emblematico e rappresentativo, racchiude la macchia della Sardegna, suggestioni salmastre, frutta matura che riporta con la mente alle prugne e alla carruba. All'assaggio il liquido si rivela in tutta la sua ammaliante avvolgenza, alternando continuamente un aspetto austero ad uno più solare e concessivo. Indubbiamente materico e ricco, il vino è sorretto da un'impalcatura di freschezza e sapidità che ne ravviva continuamente il sorso. Un vero fuoriclasse, cavallo barbaricino di razza!