'Casapica' Decugnano dei Barbi 2016

Il “Casapica” della cantina Decugnano dei Barbi è un vino bianco intenso, fresco ed equilibrato prodotto in località Fossatello a Orvieto, in provincia di Terni, in Umbria. Nasce da un blend di uve delle varietà Grechetto, Vermentino e Chardonnay, provenienti da vigne poste sulle colline occidentali dell’orvietano a circa 320 metri di altitudine e con esposizioni solari ottimali. Le viti vengono allevate con il metodo tradizionale a spalliera con potatura a guyot su terreni misti caratterizzati da suoli ricchi di sabbia, argilla ma anche da fossili, minerali e rocce. La cantina, originariamente appartenente alla chiesa di Santa Maria di Decugnano, è una realtà di rinomanza storica e di prestigio internazionale immersa nelle colline umbre e a conduzione famigliare dal 1973, anno che sancisce l’inizio della storia d’amore tra Claudio Barbi e la tenuta. Oggi Claudio è affiancato dal figlio Enzo e dal famoso enologo Riccardo Cottarella con l’obiettivo di presentare ogni anno sul mercato etichette di carattere territoriale, di grande espressività ed eleganza.

Il “Casapica” di Decugnano dei Barbi è prodotto con uve attentamente selezionate e vendemmiate nel momento della loro perfetta maturazione. I grappoli vengono pressati in maniera soffice in cantina utilizzando una pressa pneumatica per poi svolgere la fermentazione alcolica a basse temperature in contenitori di acciaio inox per alcune settimane. Al termine della fermentazione alcolica il vino viene chiarificato per decantazione e resta in affinamento in contenitori di acciaio inox per alcuni mesi prima dell’imbottigliamento e successiva messa in commercio.

Il Decugnano dei Barbi “Casapica” si presenta alla vista di un colore giallo paglierino scarico molto luminoso. Al naso compaiono intensi aromi di frutta a polpa bianca, di frutta tropicale e di agrumi, tra cui la pesca bianca, il mango, il pompelmo e la scorza di limone, note floreali di fiori gialli e di erbe aromatiche, sentori erbacei e lievi accenni minerali. In bocca è pieno, delicato, rotondo ed equilibrato, caratterizzato da una piacevole freschezza che vira su sottili note minerali che regalano verticalità al sorso. Questo della cantina Decugnano dei Barbi è un bianco immediato, giovane e invitante da bere come aperitivo in compagnia di amici.