'Castello Svevo' Bianco Milazzo 2018

Il Bianco “Castello Svevo” è un giovane vino siciliano, versatile, pronto per essere bevuto subito. Una bottiglia territoriale, che vuole raccontare due vitigni importanti nel panorama ampelografico dell’isola, Catarratto e Inzolia, coltivati da Milazzo con un occhio rivolto al biologico e l’altro indirizzato verso la sostenibilità, in un percorso che vede impegnata la cantina verso la riduzione dell’emissione di gas serra. Un’etichetta dall’animo sbarazzino, ideale per concedersi un sorso puro e sano, interessante anche grazie al favorevole rapporto qualità-prezzo, davvero conveniente.

Questo “Castello Svevo” Bianco nasce dall’unione di due importanti vitigni autoctoni a bacca bianca siciliani, Inzolia e Catarratto, allevati nei vigneti di proprietà della cantina Milazzo con il metodo del guyot, con pratiche di lavoro biologiche. La vendemmia, effettuata manualmente durante il mese di Settembre, porta acini ben maturi, che, una volta giunti nei locali adibiti alla vinificazione, vengono pressati sofficemente, fermentando in contenitori d’acciaio. Sempre in acciaio si effettua una leggera maturazione, che si protrae per circa 4 mesi, periodo al termine del quale il vino è pronto per essere imbottigliato e commercializzato.

Il vino Bianco “Castello Svevo” si rivela all’occhio con un bel colore giallo paglierino. Il ventaglio di profumi che solletica il naso racconta note principalmente floreali e fruttate, in cui si avverte una chiara nota che rimanda agli agrumi. Al palato è di corpo leggero, snello, giovane, con un sorso di facile scorrevolezza, molto invogliante. Un bianco realizzato da Milazzo perfetto per tutte le stagioni, quando ci si vuole concedere un sorso franco e schietto. Ideale da assaggiare all’aperitivo, si abbina bene anche ai primi piatti a base di pesce.