'Cesare' Borgogno

“Cesare” di Borgogno è la bottiglia speciale dedicata al protagonista del successo della celebre cantina di Barolo che tra le altre ha fatto la storia dei grandi vini delle Langhe piemontesi. Un assemblaggio delle migliori annate, unite per dare vita a un vino senza tempo, eterno, dal prestigio inestimabile. Un concentrato di storia e tradizione che porta il nome di una famiglia di viticoltori conosciuta in tutto il mondo e che racchiude in sé tutto il fascino di uno dei paesaggi più belli d’Italia.

Borgogno “Cesare” è un blend di diverse annate, ogni anno prodotto nel rispetto della pura tradizione locale: lunghe fermentazioni, rimontaggi e follature manuali, sempre connotate dallo stile unico ed elegante di una delle firme più importanti di questa rinomata regione vitivinicola. Un progetto ambizioso, nato dall’idea di mettere insieme le più importanti espressioni enologiche degli ultimi decenni attraverso un minuzioso lavoro sensoriale di degustazione, al fine di trovare la perfetta composizione dei sapori.

Questo importante rosso di Borgogno ha un aspetto cromatico rosso granato, con sfumature color mattone. Al naso sprigiona un complesso aromatico elegantissimo dominato da aromi evoluti: note floreali di rosa appassita e gelsomino si fondono armonicamente con sentori di tabacco, cuoio e frutta sotto spirito. In bocca la struttura è viva, tesa, con un corpo leggero e fine, rinforzato da un tannino ben presente, morbido e vellutato. Sul finale entrano in scena le erbe di campo, con intensi profumi di melissa e timo selvatico lasciando nel palato un lunghissimo retrogusto balsamico e lievemente minerale. Una bottiglia unica, dall’ incommensurabile raffinatezza e dalla storia emozionante. Una vera e propria etichetta da collezione.