Champagne Brut 'Amour de Deutz' Deutz 2010

Il Brut “Amour de Deutz” della Maison Deutz è uno Champagne Blanc de Blancs millesimato di raffinata eleganza. Viene prodotto con un’accurata selezione delle migliori uve Chardonnay provenienti dalle più pregiate parcelle classificate Grand Cru nella regione della Côte des Blancs. Si tratta di un’etichetta di alta gamma, che rappresenta uno degli Champagne più importanti della Maison, simbolo di eccellenza assoluta.

Lo Champagne Brut “Amour de Deutz” viene prodotto da Deutz, una Maison storica di Ay, da uve Chardonnay in purezza di straordinaria qualità. Le varietà provengono dalle vigne più prestigiose della tenuta, coltivate nei territori comunali dei Grand Cru di Avize, Mesnil-sur-Oger e Villers-Marmery. Le uve sono pressate il modo molto soffice e ogni parcella viene vinificata separatamente, in modo d’avere la massima possibilità di scelta al momento della creazione dell’assemblaggio finale. La prima fermentazione viene condotta in vasche d’acciaio inox. I vini base svolgono la malolattica e solo dopo una serie di assaggi, le migliori partite entrano a far parte della cuvée finale. La seconda fermentazione viene realizzata in bottiglia secondo il metodo Champenoise, con un affinamento sui lieviti di 9 anni prima del dégorgement.

L’Amour de Deutz è un’etichetta dedicata a chi ama lo Champagne di alto livello, capace di esprimere le migliori qualità dello Chardonnay della Côte des Blancs. Nel calice si presenta di colore giallo paglierino intenso, con brillanti riflessi dorati, solcato da un perlage molto fine e persistente. Il bouquet si apre su profumi floreali, aromi di agrumi, pesca bianca, nocciola, frutta secca, note di burro, pasticceria, sentori tostati e di vaniglia. Il sorso è ampio e intenso, cremoso e minerale, con aromi profondi, evoluti e complessi, e un finale persistente.