Champagne Brut Blanc de Noirs Premier Cru Larnaudie-Hirault

Lo Champagne Brut Blanc de Noirs Premier Cru della Maison Larnaudie-Hirault è un Pinot Noir in purezza, che porta nel calice tutta la potenza, la ricchezza e la freschezza del vitigno principe della zona della Montagne de Reims. L’affinamento minimo sui lieviti di 36 mesi, dona al bouquet un profilo maturo, con aromi di frutta gialla, sentori di pain grillé e delicate sfumature speziate. Il sorso è intenso e profondo, caratterizzato da una vibrante freschezza.

Il Brut Blanc de Noirs è uno Champagne che esprime molto bene le caratteristiche del terroir di appartenenza. È prodotto da una piccola Maison a carattere familiare, che possiede 7 ettari di vigne nei pressi di Trois-Puits, un piccolo paese nella regione della Montagne de Reims, celebre per la qualità del Pinot Noir. Le uve provengono solo dalle parcelle classificate come Premier Cru di Trois-Puits, Taissy e Sacy. Al termine della vendemmia, le uve delle diverse vigne sono vinificate separatamente con fermentazione in parte in acciaio e in parte in botti di rovere, con svolgimento solo parziale della malolattica. Al momento della creazione della cuvée, ai vins clairs del millesimo viene aggiunta una percentuale di circa 1/3 di vini di riserva, per rendere l’assemblaggio più armonioso e costante nel tempo. La seconda fermentazione avviene secondo il Méthode Champenoise con un affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi prima del dégorgement.

Il Blanc de Noirs Larnaudie-Hirault è uno Champagne di buona struttura, particolarmente adatto ad accompagnare a tutto pasto cene di pesce o secondi piatti di carni bianche. Nel calice si presenta con una seducente veste giallo dorata, attraversata da un perlage molto sottile e persistente. I profumi ricordano gli aromi della frutta gialla matura, cenni di frutta esotica, sfumature speziate un delicato sottofondo tostato di pain grillé e frutta secca. L’ingresso al palato è intenso, con aromi profondi e ricchi, sostenuti da una vivace tensione che chiude su fresche note agrumate.