Champagne Rosé Brut 'Empreinte de Terroir' Domaine Collet

Questo Rosé Brut “Empreinte de Terroir” è uno Champagne francese che nasce da un blend classico, in cui Pinot Noir e Chardonnay si abbracciano per dare vita a una bollicina elegante e scorrevole al palato. Già, perché quest’etichetta colpisce proprio per la freschezza del sorso in bocca, componente che rende la beva davvero piacevole. Inoltre poi, anche l’anima fruttata al naso di questo Brut gioca un ruolo importante, delineando un profilo fatto di morbidi tocchi olfattivi, avvolgenti e sottili.

L’“Empreinte de Terroir” è uno Champagne Rosé Brut che nasce da un accurato taglio di due vitigni internazionali, Pinot Noir e Chardonnay, coltivati con cura e attenzione dal team del Domaine Collet. Le uve, selezionate secondo rigidi criteri durate la fase della vendemmia, una volta giunte nei locali adibiti alla vinificazione, fermentano alcoolicamente sia in acciaio sia in botti di rovere; al momento dell’assemblaggio si aggiungono una percentuale sia di vini di riserva che di Rosé de Saignée, e la rifermentazione avviene poi in bottiglia, seguendo i principi produttivi tipici del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane sui lieviti per 18 mesi, sino a quando non viene sboccato, dosato e imbottigliato.

Lo Champagne Rosé Brut “Empreinte de Terroir” firmato dal Domaine Collet si sviluppa nel calice con un colore rosa luminoso, attraversato da un perlage di grana fine e di ottima persistenza.  Al naso si avvertono piacevoli sensazioni fruttate, fascianti, da cui emerge una piacevole nota di ciliegie appena colte. In bocca è di corpo leggero, snello e beverino, con un sorso saporito contraddistinto da un gusto fruttato e rinfrescante; termina con un finale di buona persistenza. Un’etichetta perfetta da riservare alle cene a base di pesce, anche crudo, per garantirsi una serata dall’alto valore gastronomico.