Champagne Brut Premier Cru 'Tradition' Gosset Brabant

Lo Champagne Brut Premier Cru “Tradition” Gosset Brabant è una bollicina suadente e raffinata, espressione stilistica precisa di un eccellente produttore. Gabriel Gosset è proprietario di circa 25 ettari di vigna ad Ay, comune sito nei pressi di Epernay, vera e propria enclave del Pinot Noir in Champagne. Insieme alla moglie Andreè Brabant (da qui il doppio cognome in etichetta) ha deciso di intraprendere un progetto fatto di poche semplici e centrate scelte, come quella di applicare i dettami dell'agricoltura biologica per l'intero parco vitato, escludendo di fatto l'uso di qualsiasi sostanza chimica o di sintesi. è ovviamente il Pinot Nero a dominare la scena, capace di dare qui espressioni raffinatissime o nerborute, a seconda della mano del produttore. I vini di Gabriel e Andreè giocano sulla cremosità e sull'eleganza senza però mai diventare banali. Grandi classici, insomma.

Il Brut Premier Cru “Tradition” di Gosset Brabant è prodotto a partire da un uvaggio costituito per la maggior parte da Pinot Nero, e per la restante da un po' di Chardonnay e Pinot Meunier. In vigna si seguono i dettami dell'agricoltura biologica, mentre in cantina fermentazione alcolica e malolattica in contenitori d'acciaio precedono la rifermentazione in bottiglia. Affina per almeno 18 mesi sui lieviti.

Lo Champagne Premier Cru Brut “Tradition” di Gosset Brabant ha veste gialla paglierina che vira verso il dorato. Naso di rassicurante classicità fatto di gelsomino, pane tostato e burro chiarificato, oltre a ricordi di frutta secca. Il sorso è una carezza di puro velluto, ma sempre bilanciato da un puntuale apporto di freschezza e sapidità. Persistenza notevole per quello che risulta essere uno Champagne davvero gustoso e duttile dagli abbinamenti gastronomici pressoché sconfinati.