Chora Bianco L'Acino 2016

Il Chora Bianco nasce dalla passione e dall’amore per la propria terra di tre amici che hanno dato avvio al progetto della cantina L’Acino. Un amore che va oltre la semplice tradizione vitivinicola e che ha saputo valorizzare e dare un volto nuovo a una terra, la Calabria, dura, aspra e difficile, ma anche ricca e generosa. Siamo nel piccolo borgo di San Marco Argentano, in una piccolissima cantina che vanta una manciata di ettari coltivati con a vecchi vitigni calabresi, come il Mantonico, il Magliocco e il Pecorello.

Una cantina animata da uno spiccato senso di appartenenza verso la propria terra, verso le proprie radici e i valori in grado di trasmettere. Il Chora Bianco è un vino artigianale, per certi versi contadino, magari anche dissidente e sovversivo, figlio di una filosofia produttiva che è orgogliosamente lontana dalle mode e dalle tendenze. Mantonico, Guarnaccia, Pecorello e Greco Bianco, con una fermentazione con l’utilizzo esclusivo di lieviti indigeni e un affinamento che si svolge solo in acciaio.

Siamo di fronte a un vino ricco e complesso, articolato e sfaccettato, dotato di una propria personalità accattivante. Un vino di pronta beva che ha nella scorrevolezza, nella freschezza e nella fragranza le sue principali caratteristiche. Un vino polposo e succoso dove le note di fiori bianchi e frutti gialli si alterano, chiudendo su nuance di susina e pesca…