CNS Quartomoro

Il CNS di Quartomoro è un vino sardo intenso e avvolgente, ottenuto da una vecchia vigna di Cannonau di oltre 60 anni. È un rosso dal carattere tipicamente mediterraneo, aromaticamente ricco e denso, caldo e persistente. Viene prodotto con metodi ancora artigianali, nel massimo rispetto delle uve di straordinaria qualità. È un vino che ben rappresenta la memoria e l’antica tradizione, legata alla coltivazione della vite nella splendida isola delle Sardegna.

Il rosso CNS è prodotto dalla giovane cantina Quartomoro, fondata ad Arborea con l’obiettivo di produrre vini dal profilo tipicamente territoriale, con i vitigni storicamente presenti nell’isola. La cantina gestisce complessivamente 25 ettari, suddivisi in varie parcelle, che si trovano in diverse zone della Sardegna, scelte in base alla particolare vocazione a ospitare ogni singolo vitigno.  Il Cannonau è il nome sardo del vitigno spagnolo Garnacha Tinta, chiamato in Francia Grenache Noir e sui nostri Colli Berici del vicentino Tai Rosso. Le viti hanno un’età media di circa 65 anni e sono allevate secondo l’antico metodo ad alberello. La vigna si trova nella zona di Dorgali, su terreni di sabbiosi derivanti dal lento disgregamento di rocce granitiche. La fermentazione si svolge a temperatura controllata con utilizzo di soli lieviti indigeni e con macerazione sulle bucce della durata di 7 giorni. Il vino matura per 6 mesi in acciaio e barrique di quarto passaggio e completa l’affinamento con 6 mesi in bottiglia.

Il vino CNS di Quartomoro esprime tutta la tipicità del Cannonau di Dorgali. È un’etichetta che rappresenta una sintesi perfetta tra il vitigno e uno dei suoi terroir d’elezione. Nel calice si presenta con una veste color rosso granato scarico. Il bouquet sprigiona aromi di spezie orientali, piccoli frutti a bacca rossa, note di erbe della macchia mediterranea e sfumature balsamiche. Al palato è caldo, morbido, con aromi profondi. Il finale è armonioso e persistente, con una chiusura su piacevoli sensazioni sapide.