Crema di Limoncello Villa Massa

La Crema di Limoncello Villa Massa è una versione ispirata ai profumi e agli aromi del Mediterraneo, del famoso modello anglosassone dell’Irish Cream. Se in Irlanda la tradizione della distillazione ha dato vita a un liquore a base di Whiskey e crema di latte, nella penisola sorrentina è stato naturale sostituire il distillato di malto con del Limoncello. Ciò che hanno in comune i due liquori è un grado alcolico piuttosto moderato e un sorso molto morbido, dolce e cremoso. I classici aromi agrumati dei limoni di Sorrenti IGP, sono addolciti e ammorbiditi dal gusto del latte, che ingentilisce i sapori e li rende più densi, soavi e avvolgenti.

Il liquore Crema di Limoncello è una bottiglia della collezione di etichette di Villa Massa, realizzata per andare incontro a un pubblico che ama i gusti cremosi, più morbidi e dolci. La preparazione inizia con la selezione dei limoni di Sorrento IGP più belli e maturi, coltivati sugli antichi terrazzamenti a pergola della penisola sorrentina. La raccolta si svolge ancora a mano, in modo artigianale e con paziente e amorevole cura. Una volta in azienda, dai limoni si ricava la preziosa scorza, particolarmente ricca di profumi, aromi e olii essenziali. Le bucce sono lavorate con una lunga macerazione a freddo in alcol, che permette un’estrazione completa di tutte le componenti aromatiche. Si procede quindi a filtrare l’infuso al limone, a cui viene miscelata una soluzione di acqua e zucchero e della crema di latte.

La Crema di Limoncello Villa Massa è un liquore che conserva intatti i profumi e gli aromi della versione classica del Limoncello, arricchita da un sorso più vellutato e avvolgente, denso e morbido, dovuto alla presenza nella preparazione della crema di latte. Si presenta di colore giallo chiaro opalescente, con una consistenza cremosa. Il quadro olfattivo regala profumi delicati di agrumi e di scorza di limone, uniti alla suadente e dolce morbidezza del latte. Al palato ha un sorso consistente e ricco, particolarmente appagante e armonioso, che si distende verso un finale caratterizzato da una notevole persistenza gustativa. È un liquore ottimo da degustare freddo a fine pasto.