'Dunant' Selva Capuzza 2016

Il "Dunant" di Selva Capuzza è un classico vino della zona del Garda, realizzato con un blend di uve a bacca rossa tipiche del territorio. Alla finezza espressiva del vitigno autoctono Groppello, si uniscono tre varietà storicamente presenti sulla sponda bresciana e nell’area a sud del Lago, il Sangiovese, che dona struttura e corpo, il Marzemino, che regala aromi delicatamente fruttati e la Barbera, che vivacizza il vino con la sua esuberante freschezza. Il risultato è un rosso equilibrato e armonioso, che grazie a un parziale affinamento in legno, conserva un profilo tipicamente fruttato, ma con qualche piacevole nota più matura e complessa.

Il rosso "Dunant" è prodotto da una cantina storica del territorio, che può vantare oltre un secolo di vita e che ancora oggi è un punto di riferimento per tutta l’area gardesana. Selva Capuzza gestisce una tenuta di una trentina di ettari nell’entroterra di Desenzano del Garda, non lontano da San Martino della Battaglia. Le vigne si trovano all’interno dell’antico anfiteatro morenico del Garda, con terre chiare e argillose in prossimità del lago e più ricche di ciottoli, detriti e sabbie, man mano che si sale verso la prima zona collinare. Le dolci brezze del Lago sono un termoregolatore naturale delle temperature e garantiscono un clima particolarmente mite, dal profilo quasi mediterraneo. La fermentazione si svolge in serbatoi d’acciaio a temperatura controllata, con macerazione sulle bucce di una decina di giorni. Il vino matura per 12 mesi, in parte in acciaio e in parte in botti di legno.

Il vino "Dunant" di Selva Capuzza è un rosso dal volto tipicamente territoriale, che esprime perfettamente le caratteristiche di equilibrio gustativo e la piacevolezza fruttata dei rossi della zona del Lago di Garda. Nel calice ha un colore rosso rubino brillante. Al naso regala note di ciliegia, frutti di bosco, morbide spezie e sfumature di cuoio e tabacco. Al palato risulta di medio corpo, con un sorso scorrevole e piacevolmente immediato. Il frutto è succoso e il finale di buona persistenza gustativa.