Falanghina 'Caulino' Alois 2015

Il "Caulino" di Alois è un vino bianco ottenuto da uve Falanghina provenienti da vigneti posizionati su un altopiano circondato da un anfiteatro di colline, non lontano da vulcani spenti di antica memoria e dal Vesuvio. Le positive ricadute climatiche si traducono in escursioni termiche e buona ventilazione. I terreni sono di natura pozzolanica con incursioni tufacee.

Il "Caulino" è ottenuto dalla fermentazione alcolica, che si svolge sulle fecce per 30 giorni. La cantina fa svolgere completamente la fermentazione malolattica, sempre in acciaio e a temperatura controllata. Il vino sosta poi 3 mesi ad affinare in bottiglia.

Il "Caulino" è un vino dal colore giallo paglierino tenue. Al naso è piacevole, si avvertono sentori di pesca gialla, susine, pera e mela verde, lieve sentore minerale percettibile dopo una breve sosta nel bicchiere. Al palato è fresco, sapido e dal sorso coinvolgente. Un bianco piacevole, che non disdegna di essere bevuto anche a distanza di tempo, grazie alla componente acida che dona freschezza alla beva.