'Franzes' Podere Sottoilnoce 2019

Il “Franzes” rappresenta uno dei vini fermi di Max Brondolo, proprietario di Podere Sottoilnoce, stupenda realtà di Castelvetro di Modena. Terra per eccellenza del Lambrusco, è stata scelta da Max come l’inizio della sua nuova avventura da vignaiolo. Infatti, dopo una brillante carriera da manager a Milano, Max decide di dedicarsi alla passione della sua vita: la vigna. Dopo anni di studi e approfondimenti, viene folgorato dalla bellezza di una tenuta dominata da un Noce che si erge come un totem sulle vigne. Decide che lì affonda le sue nuove radici, sviluppando una grande passione e sensibilità per il territorio. Il Franzes è la nuova versione ferma e secca, giocata sulla finezza e sulla piacevolezza di beva, che racconta come il Lambrusco posso esprimersi anche in queste nuove vesti inaspettate e originali, proprio come quel corvo sbiadito che campeggia sull’etichetta.

Il “Franzes” è composto da uve Lambrusco Grasparossa con un piccolo saldo di Trebbiano e Lambrusco di Sorbara. Le vigne sono situate a 350 metri di altitudine, esposte ad ovest e affondano le radici in un suolo ricco di argille bianche. La vinificazione avviene spontaneamente in acciaio per opera di lieviti indigeni. Termina con l’affinamento negli stessi contenitori per alcuni mesi.

Il vino “Franzes” ricorda un Gamay francese per la sua eleganza e raffinatezza. Colora il calice di un rosso cupo, tendente al rubino. Esplode al naso su note di bacche rosse e piccola frutta nera, lasciando emergere un tocco di erbe aromatiche e mentolo. Al sorso è asciutto e succoso, sottile e generoso, innervato da una debordante freschezza. Originalità!