'Frasca' Varramista 2015

“Frasca” è una delle etichette più interessanti della cantina toscana Varramista. La tenuta si trova in provincia di Pisa, a Montopoli in Val d’Arno, in uno splendido territorio collinare molto vocato per la coltivazione delle uve a bacca rossa. Il vino è un originale blend a base di Sangiovese, completato con le armoniose e morbide note fruttate del Merlot e con i caratteristici cenni speziati e di pepe nero della Syrah. È un’etichetta che fonde mirabilmente le più antiche tradizioni del territorio con il carattere internazionale dei famosi vitigni francesi. Il risultato è un vino di grande fascino, intenso, complesso e aromaticamente molto ricco.

Il rosso “Frasca” nasce in un’antica e prestigiosa tenuta, ricca di storia e tradizioni. Le origini di Varramista risalgono alla fine del ‘400. Oggi rappresenta un piccolo gioiello, in cui la viticoltura è vissuta con passione e con l’unico scopo di produrre grandi vini. Le vigne di Sangiovese, Merlot e Syrah sono coltivate a un’altitudine di circa 70 metri sul livello del mare, con esposizione rivolta a sud e sud-ovest, su terreni composti da sabbie e argille, con presenza di ghiaie di antica origine marina. Al termine della vendemmia, le tre varietà sono vinificate in rosso con classica macerazione sulle bucce. Il Sangiovese matura per 16 mesi in tini troncoconici di rovere, mentre Merlot e Syrah riposano per 12 mesi in barrique di rovere francese. Prima della messa in vendita, il vino si affina per 4 mesi in bottiglia.

Il vino “Frasca” di Varramista è un rosso di bella stoffa, dal profilo ispirato ai più famosi modelli internazionali, particolarmente adatto ad abbinamenti importanti con carni rosse alla griglia o con selvaggina. Nel calice si presenta di colore rosso rubino scuro con leggeri riflessi granato. All’olfatto rivela un bouquet caratterizzato da profumi intensi e ricchi, che ricordano la ciliegia matura, il ribes, il mirtillo, la marasca, le note di cioccolato fondente, di vaniglia, morbide spezie, sfumature tostate e di legni nobili. Al palato ha una notevole struttura con tannini fitti ben integrati al corpo del vino e un frutto intenso con aromi eleganti ed evoluti. Il finale è armonioso, piacevolmente fresco e persistente.