Friulano Riserva Roncus 2015

Il Friulano Riserva è un bianco dove struttura e corpo rivestono una parte importante delle emozioni che si avvertono in fase di degustazione. Si tratta infatti di una Riserva che effettua un periodo di maturazione in legno, e che quindi ha un profilo olfattivo ampio, che apre a un sorso dove la parola rotondità ben descrive l’esperienza di beva. Un’etichetta che riempie il palato con eleganza e piacevolezza, evidenziando ancora una volta l’ottimo lavoro svolto di Roncus, cantina da sempre attenta a dedicare il giusto periodo di affinamento a ciascun prodotto realizzato, ritardandone quasi sempre l’uscita sul mercato rispetto ai disciplinari di produzione.  

Il Friulano Riserva viene realizzato dalla cantina Roncus partendo da viti che vengono allevate con il sistema della cappuccina e del guyot. Ci troviamo all’interno di vigneti caratterizzati da un sottosuolo principalmente marnoso, situati nei pressi del comune di Capriva del Friuli. Dopo una leggerissima macerazione, il mosto ottenuto dalla pressatura degli acini fermenta spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in contenitori di acciaio inox, svolgendo anche per intero la malolattica. Si prosegue con la fase di affinamento, in cui il vino rimane dapprima a riposare per 8 mesi sui lieviti in grandi botti di legno, per poi effettuare ancora un passaggio di 4 mesi in acciaio.

Questo Roncus Friulano Riserva si presenta alla vista con un colore giallo dorato splendente. I profumi che avvolgono le narici si muovono su una trama di sensazioni stratificate, che dal minerale virano verso la frutta a polpa gialla e sentori più floreali. All’assaggio è di corpo medio, con un bel sorso rotondo, caratterizzato da un gusto piacevolmente sapido. Quest’etichetta realizzata dalla cantina Roncus è un ottimo passe-partout in tavola, dove accompagna diverse ricette, preparazioni e ingredienti.