Friulano Roncus 2016

Il Friulano firmato dalla cantina Roncus è un vino che si presenta sin da subito con una certa profondità e morbidezza. Si nota infatti sin dai primi momenti della degustazione una struttura setosa, che in tavola ben si presta ad accompagnare sia ricette a base di pesce che piatti di carne bianca in umido, dimostrando quindi una notevole versatilità. Una bottiglia che, a ogni uscita sul mercato della nuova annata, riesce a mettere d’accordo la principale critica non solo nazionale, ma anche internazionale, su punteggi sempre molto interessanti.

Questo Friulano nasce dalle omonime uve del vitigno autoctono del Friuli Venezia Giulia. La cantina Roncus coltiva questa varietà nei vigneti di collina situati nei pressi del comune di Capriva del Friuli, in provincia di Gorizia, caratterizzati da un sottosuolo prettamente marnoso. Dopo una breve macerazione di circa 4 ore, si procede con la pigiatura soffice e il mosto effettua una pulizia statica a freddo. Il mosto fermenta poi spontaneamente, grazie alla presenza di lieviti indigeni, in botti di rovere a una temperatura di 22 gradi, svolgendo anche la malolattica. Il vino rimane poi ad affinare per un periodo di 6 mesi in legno, e successivamente si prosegue con un ulteriore passaggio in acciaio di due mesi, per poi procedere con le operazioni d’imbottigliamento.

Il vino bianco Friulano realizzato dalla cantina Roncus si presenta alla vista con un bel colore, che richiama la tonalità del giallo dorato. Lo spettro olfattivo racconta una trama di profumi in cui frutta e fiori si arricchiscono di sensazioni più speziate. All’assaggio è di corpo medio, dotato di un sorso caloroso, caratterizzato da un gusto sapido che rende la beva un vero piacere. Un’etichetta identitaria, che ben incarna il legame di Roncus con il territorio friulano.