Ghemme 'Leblanque' Valle Roncati 2012

Il Ghemme “Leblanque” è un rosso piemontese caratterizzato da profumi avvolgenti, preludio di un sorso persistente, che si caratterizza per una sensazione di pienezza, impreziosita da una trama tannica morbida, che si integra alla perfezione nella struttura generale del vino. Un’etichetta in cui il Nebbiolo si tinge di diverse sfumature, raccontandoci tutte le potenzialità di questo grande vitigno a bacca rossa piemontese. Una bottiglia che a tavola trova la propria consacrazione gastronomica in abbinamento ai secondi piatti di carne della tradizione regionale, su tutti un buon bollito misto.

Il “Leblanque” Ghemme viene realizzato dalla cantina Valle Roncati a partire dalle uve in purezza di Nebbiolo, coltivate su terreni di origine morenica-alluvionale. Le viti crescono con il sistema del guyot, e la resa per ettaro non supera mai i cinquanta quintali. Dopo la diraspatura dei grappoli, gli acini vengono pressati con delicatezza. Il mosto così ottenuto fermenta in contenitori d’acciaio a una temperatura controllata. Il successivo affinamento ha una durata di 36 mesi e si svolge in botti di rovere di diversa capacità.

Il “Leblanque” Valle Roncati si presenta nel calice con un colore granato, scarico e leggero, attraversato da lievi rimandi più aranciati, visibili molto chiaramente nell’unghia. L’apertura al naso racconta una trama fruttata, dalla quale pian piano emergono tocchi più terziari, sviluppati durante l’affinamento del vino in legno. All’assaggio è di ottimo corpo, caloroso e concentrato, con un tannino vellutato, che fascia il palato inseguendo un gusto fresco. Un’etichetta che colpisce per la grande capacità di invecchiamento, in grado di farcela assaporare anche fra più di 10 anni: un vero e proprio affare per assemblare una riserva personale di rossi che possano evolvere nel futuro.